影响猪万博体育app苹果官网下载适口性的因素

2020-04-29 浙江畜牧兽医

1 风味差

       万博体育app苹果官网下载的风味是评价万博体育app苹果官网下载适口性的最基本和直观的因素。万博体育app苹果官网下载风味主要是指万博体育app苹果官网下载的色泽、香气以及口味的特性。配合万博体育app苹果官网下载在加工过程中可能添加了诸如维生素、矿物质或药品类的添加剂,在发挥其营养和药用价值的同时,也带来了不良的口感,即适口性差。很多小型万博体育app苹果官网下载企业为了节省成本,使用口感不佳的农作物或食品工业的下脚料作为万博体育app苹果官网下载原料,生产出来的万博体育app苹果官网下载风味不好,不能从视觉、嗅觉、味觉上给猪以刺激,而猪主要依靠味觉及嗅觉进行觅食,风味不好、适口性不佳则直接导致猪采食量不足,万博体育app苹果官网下载利用率低,生产性能受影响。

2 抗营养因子

       抗营养因子是一类会导致万博体育app苹果官网下载中营养物质的消化、吸收和利用率降低,引起人和动物不良生理反应的物质,几个典型代表是单宁酸、蛋白酶抑制因子以及植物凝集素等,其他抗营养因子还有皂苷、纤维素、木质素、植酸等。

3 变质

       万博体育app苹果官网下载变质是指万博体育app苹果官网下载加工出来以后,到给动物饲用之前这一过程,由于储存和运输导致万博体育app苹果官网下载中微生物滋生以及营养成分发生变化的情况,主要的情况就是霉变和氧化。

4 加工不合理

       万博体育app苹果官网下载从原料加工成成品,要经过粉碎、搅拌、蒸煮等一系列过程,万博体育app苹果官网下载原料的物理形态、化学结构以及营养组成也相应发生了改变。按照不同的目的,万博体育app苹果官网下载可以加工成粉状、颗粒状、片状等。同样的万博体育app苹果官网下载原料,同样的配方,制成的形状不一样,则万博体育app苹果官网下载的适口性也不一样。猪万博体育app苹果官网下载的粉碎粒度相对要细一些,过粗的万博体育app苹果官网下载适口性不好,影响消化率,降低了猪的生产性能,但是万博体育app苹果官网下载过细会导致猪易患胃溃疡,还会增加生产成本。